Баклажани, але не сині…

У побуті баклажани часто іменують «синенькими». Однак сучасні сорту можуть бути самої різної забарвлення. Білі, рожеві, жовті, червоні, зелені і навіть смугасті плоди цього овоча поки для багатьох залишаються рідкістю. З такими любителями баклажановой екзотики – подружжям Ручий – у нас і відбулася зустріч.

Проживають овочівники на Донбасі, де, маючи невелику ділянку в 6 соток, обробляють різні овочеві рослини. Причому не тільки для себе, але і на продаж – навесні непогано виходить підробити на розсаді. Репутацію вже заробили, оскільки займаються цією справою вже понад 20 років. І спеціалізуються суто на гостродефіцитних новинки і незвичайних овочах, а не на традиційних, розсадою яких навесні завалені всі ринки.

Улюблені сорти

– Багато років ми займаємося вирощуванням розсади, тому відвідувачів у нас завжди багато. І всі, дивлячись на зріють різнокольорові бубочка, запитують, що це за дивина, не здогадуючись, що перед ними наш традиційний овоч, – настільки великий у наших людей стереотип, що вони повинні бути виключно синіми, – підкреслила Людмила Григорівна, підводячи нас до грядок, де з кущів звисали подібно ялинковим іграшкам баклажани не тільки різного кольору, але і форми: подовжені і копьевидно-загострені, кулясті, великої грушоподібної форми та дрібні червоні, як томати черрі. – Ми не прагнули спеціально відібрати сорти з рідкісним забарвленням, але так вийшло, що якраз багато кольорові баклажани виявилися особливо урожайні і смачні. Крім привабливого забарвлення великим їх плюсом є відмінні смакові якості – вони генетично позбавлені гіркоти. Тому навіть у нашому посушливому степовому регіоні не гірчать. Вже третій рік поспіль дають стабільно високий урожай найкрасивіших плодів такі кольорові сорти, як Матросик, Бізе, Сніговий, Смугастий рейс, Зелена Поляна, Пелікан. Їхня врожайність у нас практично виходить на рівні традиційних сортів-стандартів, таких як Алмаз, Донецькийурожайний, Геліос. Їх ми теж садимо кожен рік для себе і для продажу розсади. Вони на слуху довгі роки і користуються великим попитом. До того ж рекомендовані для вирощування в степовій зоні і добре переносять як повітряне, так і ґрунтову посуху (особливо сорту Алмаз і Донецький урожайний).

З сортів-новинок, випробуваних за пару останніх років, нам особливо сподобалися Мишко, Банан і Смарагдовий, – підсумувала овочівник.

– А мені найбільше подобається сорт Смарагдовий, – включився в розмову Іван Федорович, попутно піднімаючи листя на кущі баклажана, оголюючи величезні овальні плоди світло-зеленого кольору (цей момент ми відобразили на – В цьому році висадив на випробування ще пару незвичайних: погляньте, яка краса!

Білі дрібні кульки – це сорт Пінг-понг, а ось ці, червоні, схожі на томати, так і називаються – Томатоподібні.

Ці два сорти вже посадив на вікнах в горщики, хочу виростити їх урожай на підвіконні до Нового року. Шкода, що з грядки в приміщення ці викопати не можна – вже пробував! Від стресу вони скидають листя і гинуть. Так і є великий ризик занести з ними в кімнату павутинного кліща, а у мене ще велика колекція кімнатних квітів. Надійніше буде виростити баклажан спеціально для кімнатних умов з нуля, – поділився досвідом любитель.

Вирощування

Зрозуміло, бачачи здорові, обвішані плодами грядки з баклажанами, ми попросили овочівників розповісти і про досвід їх обробітку.

– Баклажан – в цілому культура примхливе у плані схожості, тому вирощуємо їх тільки через розсаду. Зважаючи на те, що коренева система баклажана схильна до пошкоджень (значно більше, ніж у томатів), вона довго хворіє після висадки. Тому висівають відразу в касети або індивідуальні розсадні стаканчики. Пікіровку не застосовуємо.

Висаджуємо в ґрунт, вже коли встановиться тепла погода – холод баклажан не терпить. Щоб зробити ранній забіг, в нашій зоні можна висаджувати в грунт вже з кінця квітня, але обов’язково під плівкове тунельне укриття. Нам у цьому плані простіше – город під будинком, можна в разі заморозка поставити в тунелі обігрівач. Підійде звичайний і малопотужний. В принципі навіть пари ламп розжарювання вистачить для короткочасного обігріву, – зазначив Іван Федорович.

«Що ще люблять баклажани?» – запитуємо

– Родючий ґрунт і рясні поливи. Ще при посадці розсади в лунку під кожну рослину кладемо по жмені перегною і виливаємо по 3 літри води. Грунт під баклажаном утримуємо пухкої, видаляючи всі бур’яни, або мульчуємо. Мульчу підкладаємо так, щоб вона не стосувалася пагонів. Інакше є ризик кореневих гнилей і захворювання чорною ніжкою.

Вважаємо, що навіть високорослі сорти баклажана пасинкувати, особливо у нас в степу, – надмірність і марна трата часу. А ось підв’язувати високорослі сорти до опори, звичайно, бажано.

Всі знають, що баклажан – улюблений делікатес для колорадського жука. Тому ще перед висадкою в грунт обробляємо розсаду «Биорейдом». Через тиждень можна повторити обприскування цим же препаратом або використовувати інший біопрепарат – «Актофіт». Звичайно, на дорослих жуків біопрепарати слабо діють, тому не потрібно допускати появи великих личинок і або постійно проводити обробку, або раз в пару днів збирати їх вручну. У нас площа під баклажанами невелика, тому зібрати дорослих жуків нам нескладно. Зате ми їмо екологічно чисті, смачні і неймовірно красиві баклажани! – підсумував овочівник.

Досвід сім’ї Ручий нам вкотре показав, що селекція за останнє десятиліття зробила крок вперед. Варто відкинути стереотипи і вирощувати різнокольорові сучасні сорти баклажана, які не тільки дають нам продукти до столу, але і приносять естетичне задоволення різноманітністю забарвлень і форм!